Goʻshtli va kartoshkali manti

Name: Goʻshtli va kartoshkali manti
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 300 г; mol goʻshti — 300 г; piyoz — 300 г; sariyogʻ — 50 г; smetana — 4 ст. л.; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 1/2 ч. л.; qora qalampir — по вкусу; suv — 220 мл; tuz — 1 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 40 daq 4 porsiya

Ninja 176 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Maydalangan goʻsht, kartoshka va piyozli toʻyimli manti. Xamir yupqa, qiyma esa piyoz va sariyogʻ hisobiga sersuv.

Tayyorlanishi

Un, suv, tuxum va tuzdan qattiq xamir qoring, plyonka bilan yoping va 30 daqiqa qoldiring.
Mol goʻshtini mayda kubik qilib toʻgʻrang. Kartoshka va piyozni ham kubik qilib toʻgʻrang, goʻsht bilan aralashtiring, yumshoq sariyogʻ, tuz, qora qalampir va zira qoʻshing.
Xamirni yupqa qatlam qilib yoying va tomoni 10 sm li kvadratlarga kesing.
Har bir kvadratga 1,5 osh qoshiqdan qiyma joylang va burchaklarini chimdib, manti yasang.
Mantiqozon qavatlariga yogʻ surting, mantilarni oraliq qoldirib joylang va qopqoq ostida bugʻda 40 daqiqa pishiring.
Smetana bilan issiq holda torting.