Kartoshkali somsa

Name: Kartoshkali somsa
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: kartoshka — 500 г; piyoz — 250 г; qabartirgich — 1 ч. л.; sariyogʻ — 100 г; sut — 2 ст. л.; tuxum — 1 шт; un — 500 г; zira — 1/2 ч. л.; kungaboqar yogʻi — 3 ст. л.; qora qalampir — 1/2 ч. л.; suv — 180 мл; tuz — 1 ч. л.

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 2 soat 30 daq 4 porsiya

Usta 203 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Qiymasi goʻshtsiz, kartoshka, piyoz va ziravorlar solingan qatlama xamirli somsa. Duxovkada qizargunicha pishiriladi.

Tayyorlanishi

Unni qabartirgich va tuz bilan aralashtiring, toʻgʻralgan sovuq sariyogʻ qoʻshing va maydalab ishqalang.
Sovuq suvni oz-ozdan quying, yumshoq xamir qoring va muzlatgichga 30–40 daqiqaga qoʻying.
Kartoshka va piyozni mayda toʻgʻrang, tuz, qora qalampir, zira va kungaboqar yogʻini qoʻshing, aralashtiring.
Duxovkani 190 °C gacha qizdiring. Xamirni 12 ga boʻling va diametri 12–15 sm boʻlgan yassi non qilib yoying.
Yassi nonlarga 1–2 osh qoshiqdan qiyma joylang, chetlarini uchburchak qilib chimdib yoping va pergament toʻshalgan patnisga oʻtkazing.
Somsani tuxum sarigʻi va sut aralashmasi bilan surting, kunjut seping va tillarang boʻlguncha 25–30 daqiqa pishiring.