Kuksi

Name: Kuksi
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: bodring — 200 г; kunjut — 1 ч. л.; mol goʻshti — 250 г; oq karam — 200 г; pomidor — 300 г; sarimsoq — 2 зубчика; shivit — 1 пучок; sirka — 1 ст. л.; soya sousi — 3 ст. л.; spagetti — 200 г; tuxum — 3 шт; kungaboqar yogʻi — 2 ст. л.; shakar — 1 ст. л.; suv — 1 л; tuz — по вкусу

Oʻzbek oshxonasi

Tahririyat 1 soat 4 porsiya

Usta 81 kkal/100 g yangilangan: 12-noyabr

Nordon-shirin bulyonda lapsha, sabzavotlar va qovurilgan mol goʻshti solingan sovuq shoʻrva. Oʻzbekistonlik koreyslarning yoqtirgan yozgi taomi.

Tayyorlanishi

Mol goʻshtini ingichka somon shaklida toʻgʻrang, 1 osh qoshiq soya sousi va 1 choy qoshiq shakar bilan aralashtiring va 30 daqiqaga muzlatgichga qoʻying.
Bulyon uchun pomidorni qirgʻichdan oʻtkazing, 1 l suv, 2 osh qoshiq soya sousi, sirka, qolgan shakar, tuz va sarimsoq bilan aralashtiring. Kamida 2 soat sovuting.
Karamni ingichka toʻgʻrang, bir chimdim tuz seping va qoʻl bilan ezing. Bodringni ingichka somon shaklida toʻgʻrang.
Tuxumni tuz bilan uring va yogʻda 1–2 daqiqadan yupqa blinchiklar qovuring. Sovuting va lentalar shaklida toʻgʻrang.
Mol goʻshtini kuchli olovda 3–4 daqiqa qovuring, soʻng spagettini 8–10 daqiqa qaynating va sovuq suv bilan yuving.
Chuqur likopchalarga lapshani soling, atrofiga goʻsht, karam, bodring va omletni joylashtiring. Sovuq bulyon quying, kunjut va shivit seping.