Patyr

Name: Patyr
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: kefir — 250 мл; kuru maya — 5 г; susam — 1 ст. л.; süt — 2 ст. л.; un — 500 г; yumurta — 1 шт; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; tuz — 0,5 ч. л.; şeker — 1 ст. л.

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 50 dk 6 porsiyon

Usta 300 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Pan plano uzbeko enriquecido, hecho con kéfir o suero y mantequilla: más denso y tierno que el non común.

Malzemeler

Porsiyon:6

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 300 kcal
Protein: 8,8 g
Yağ: 8,2 g
Karbonhidrat: 47,7 g

Hazırlanışı

Calienta el kéfir hasta que esté tibio y disuelve en él la levadura y el azúcar.
Añade el aceite, la sal y la harina, amasa una masa lisa y déjala en un lugar templado durante 1 hora.
Amasa un poco la masa y deja que repose otros 40 minutos.
Divídela en 3 partes, forma panes redondos con el borde grueso y pincha el centro con un tenedor. Deja reposar 20 minutos.
Pincela con la yema batida con leche y espolvorea con sésamo.
Hornea a 210 °C de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado.