Patatesli mantı

Name: Patatesli mantı
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ekşi krema — 4 ст. л.; kimyon — 1/2 ч. л.; patates — 500 г; soğan — 300 г; tereyağı — 50 г; un — 400 г; yumurta — 1 шт; karabiber — по вкусу; su — 200 мл; tuz — 1 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 4 porsiyon

Usta 154 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Etsiz Özbek mantısı: ince hamurun içinde sulu patates ve soğan iç harcı. Buharda pişirilir.

Hazırlanışı

Un, su, yumurta ve tuzla sert bir hamur yoğurun, üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
Patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın, eritilmiş yağ veya tereyağı, tuz, karabiber ve kimyon ekleyin, karıştırın.
Hamuru ince açın ve kenarları yaklaşık 10 cm olan kareler halinde kesin.
Her karenin üzerine iç harç koyun ve kenarlarını birleştirerek mantıyı kapatın.
Mantı kaplarının ızgaralarına yağ sürün, mantıları aralıklı dizin ve kapağı kapalı 30 dakika buharda pişirin.
Sıcak, ekşi kremayla servis yapın.