Domatesli çıtır patlıcan

Name: Domatesli çıtır patlıcan
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: beyaz peynir (feta) — 50 г; domates — 2 шт; fesleğen — 10 г; kişniş — 10 г; nane — 10 г; nişasta — 3 ст. л.; patlıcan — 1 шт; sarımsak — 2 зубчика; soya sosu — 2 ст. л.; susam — 1 ч. л.; zeytinyağı — 2 ст. л.; ayçiçek yağı — 300 мл; tuz — по вкусу

Uluslararası mutfağı

Editör 30 dk 3 porsiyon

Usta 149 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Nişastaya bulanıp kızarana kadar kızartılmış patlıcan, sulu domates, kokulu yeşillikler ve sarımsakla. Peynir parçaları ve kavrulmuş susamla servis edilir.

Hazırlanışı

Patlıcanı yaklaşık 1 cm kalınlığında üçgenler halinde doğrayın, bolca tuzlayın ve 5 dakika bekletin.
Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın, nane, fesleğen ve kişniş yapraklarını çok ince olmayacak şekilde kıyın, sarımsağı presten geçirin. Hepsini büyük bir kasede birleştirin.
Susamı kuru tavada 1–2 dakika hafif altın rengi olana kadar kavurun.
Patlıcanları peçeteyle kurulayın, her yanını nişastaya bulayın ve iyice ısınmış yağda 3–4 dakika çıtır olana kadar kızartın. Kâğıt havluya alın.
Patlıcanları sebzelere ekleyin, zeytinyağı ve soya sosuyla tatlandırıp karıştırın.
Salatayı tabağa alın, üzerine beyaz peynir parçalarını yerleştirin ve susam serpin. Patlıcanlar çıtırken hemen servis edin.