Hanum

Name: Hanum
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: dana kıyma — 500 г; domates — 2 шт; kimyon — 1 ч. л.; kuyruk yağı — 50 г; patates — 4 шт; soğan — 3 шт; un — 500 г; öğütülmüş kişniş — 0,5 ч. л.; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; karabiber — 0,5 ч. л.; su — 200 мл; tuz — 2 ч. л.

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 40 dk 6 porsiyon

Ninja 200 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Rollo al vapor de masa fina relleno de carne y patatas.

Hazırlanışı

Prepara una masa con harina, agua, 1 cda. de aceite y sal; tapa y deja reposar 30 minutos.
Ralla las patatas con un rallador grueso, corta finamente la cebolla y pica la grasa de cola de oveja.
Mezcla la carne picada con las patatas, la cebolla y la grasa, y añade el comino, el cilantro molido, la pimienta y la sal.
Estira la masa en una lámina fina, reparte el relleno, enrolla y coloca el rollo en espiral en un piso de la mantovarka untado con aceite.
Cuece al vapor durante 45 minutos.
Para servir, sofríe los tomates con cebolla en aceite y vierte por encima del hanum cortado.