Ev yapımı dana etli pelmeni

Name: Ev yapımı dana etli pelmeni
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: dana kıyma — 500 г; ekşi krema — 4 ст. л.; soğan — 1 шт; un — 300 г; yumurta — 1 шт; ayçiçek yağı — 1 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 150 мл; tuz — 1 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 1 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 222 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Dana etli iç harçlı ve soğuk suyla yapılmış ince yumurtalı hamurlu klasik pelmeni. 5–7 dakikada haşlanır.

Malzemeler

Porsiyon:4

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 222 kcal
Protein: 10,5 g
Yağ: 11,6 g
Karbonhidrat: 18,2 g

Hazırlanışı

Unu tuzla eleyin, yumurta ve ayçiçek yağını ekleyin, yavaş yavaş soğuk su ekleyerek elastik bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve 30 dakika bekletin.
Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın, dana kıyması, tuz, karabiber ve soğuk suyla karıştırın.
Hamuru olabildiğince ince açın ve bardakla daireler kesin.
Her dairenin ortasına biraz kıyma koyun, ikiye katlayın ve kenarlarını sıkıca birleştirin.
Tuzlu suyu kaynatın, pelmenileri ekleyin ve yüzeye çıktıktan sonra orta ateşte 5–7 dakika pişirin.
Ekşi kremayla servis yapın.