Kazak usulü balkabaklı samsa

Name: Kazak usulü balkabaklı samsa
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: balkabağı — 600 г; kimyon — 0,5 ч. л.; soğan — 1 шт; susam — 1 ст. л.; tatlı toz biber — 0,5 ч. л.; tereyağı — 120 г; un — 500 г; yumurta — 2 шт; ayçiçek yağı — 4 ст. л.; karabiber — 0,5 ч. л.; su — 220 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Kazak mutfağı

Editör 2 sa 15 dk 6 porsiyon

Usta 270 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Sulu balkabağı, soğan ve baharat iç harcıyla fırında pişen katmanlı samsa.

Hazırlanışı

Undan, yumurtadan, sudan ve tuzdan hamur yoğurun, açın, yumuşak tereyağıyla yağlayın, rulo yapın ve 30 dakika soğutun.
Balkabağını küçük küpler halinde, soğanı ince doğrayın. Soğanı bitkisel yağda yumuşayana kadar kavurun, balkabağını ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Kimyon, tatlı toz biber ve karabiberle tatlandırın, tuzlayın ve soğutun.
Ruloyu halkalar halinde kesin, her birini yassı bir daire olarak açın, iç harcı koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
Kalan yumurtayla fırçalayın, susam serpin ve 200 °C'de 25–30 dakika pişirin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: Лайфхакер «Домашняя самса с тыквой»; lady.mail.ru «Самса с тыквой»; Wikipedia «Samsa»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Kulcha

2 sa 50 dk

Usta 245 kcal/100 g

Tacik mutfağına özgü, sütle yapılan, üzerine kesikler ve çatalla desen açılan, yumurta sarısı sürülmüş küçük yuvarlak ekmekler. Vikipedi'nin tanımına göre kulcha, ekmeğin en küçük çeşididir.