Tarifin
tarif aramasına dön
Hoshan

Yemek: Hoshan

Hoshan

Kırgız mutfağı

Editör 2 sa 4 porsiyon Usta 270 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Kırgızistan'a Uygur mutfağından geçen, ince kıyılmış kuzu eti ve soğanlı kızarmış mayalı "mantılar". Ekşi sütlü içecekle servis edilir.

Malzemeler

Porsiyon:4
  • 200 мл
  • 1 ч. л.
  • 450 г
  • 7 г
  • 50 г
  • 2 шт
  • 400 г
  • 500 млher zaman var
  • 0,5 ч. л.her zaman var
  • 280 млher zaman var
  • 2 ч. л.her zaman var
  • 1 ч. л.her zaman var

Besin değerleri (100 g için)

Kalori
270 kcal
Protein
9,6 g
Yağ
15,2 g
Karbonhidrat
23,7 g

Hazırlanışı

  1. Mayayı ve şekeri ılık suda çözün, 10 dakika bekletin. Un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat dinlendirin.

  2. Kuzu etini ve kuyruk yağını küçük küpler halinde, soğanı da küçük küpler halinde doğrayın.

  3. Eti, yağı ve soğanı karıştırın, 1 çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber ekleyip karıştırın.

  4. Hamuru yoğurup 12 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 12 cm çapında daire şeklinde açın.

  5. Her dairenin ortasına yaklaşık 2 yemek kaşığı iç harç koyun, kenarları toplayıp mantı gibi kapatın.

  6. Kazanda yağı ısıtın ve hoshanları 3–4 dakika, her iki yüzü altın rengi olana kadar partiler halinde kızartın, sonra kağıt havluya alın.

  7. Katık veya ayranla sıcak servis edin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: advantour.com «Кыргызские блюда из теста и мяса» и «Популярные кыргызские блюда»; eurasia.travel; moribyan.com «Gosh Naan» (уйгурский аналог)

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler