Dana etli şurpa

Name: Dana etli şurpa
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: defne yaprağı — 1 шт; dolmalık biber — 2 шт; domates — 2 шт; havuç — 2 шт; maydanoz — 1 пучок; patates — 4 шт; soğan — 2 шт; sığır eti — 600 г; tatlı toz biber — 1 ч. л.; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 44 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Büyük sebze parçalarıyla kemikli dana etinden yapılan Özbek usulü doyurucu çorba. Bol taze otla sıcak servis edilir.

Hazırlanışı

Dana etini iri parçalara doğrayın, yıkayın, 2 l soğuk su ekleyin ve kaynatın. Köpüğünü alın ve kapağı kapalı, kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
Soğanı iri yarım halkalara, havuç ve dolmalık biberi iri parçalara, patatesi dörde, domatesleri dilimlere doğrayın.
Soğan ve havucu et suyuna ekleyin, 15 dakika pişirin. Dolmalık biberi ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Patatesleri koyun, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 15–20 dakika pişirin.
Domates, biber, kırmızı toz biber ve defne yaprağı ekleyin, 5 dakika ısıtın ve ateşten alın.
Şurpayı 15 dakika kapağı kapalı dinlendirin, kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak servis yapın.