Koyun etli balkabaklı mantı

Name: Koyun etli balkabaklı mantı
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: balkabağı — 300 г; kimyon — 1 ч. л.; koyun eti — 350 г; kuyruk yağı — 100 г; soğan — 300 г; un — 450 г; yumurta — 1 шт; karabiber — 0,5 ч. л.; su — 200 мл; tuz — 1,5 ч. л.

Kazak mutfağı

Editör 2 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 210 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Doğranmış koyun eti, kuyruk yağı, balkabağı ve soğanla hazırlanan buharda mantı.

Hazırlanışı

Undan, yumurtadan, sudan ve bir tutam tuzdan hamur yoğurun, üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Koyun etini ve kuyruk yağını bıçakla ince ince doğrayın, balkabağını ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
Eti, yağı, balkabağını ve soğanı karıştırın, kimyon, tuz, karabiber ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Hamuru ince açın, 10×10 cm karelere kesin, içini koyun ve köşelerini birleştirin.
Mantı kazanının katlarını yağlayın, mantıları dizin ve buharda 40–45 dakika pişirin.
Ekşi kremayla sıcak servis edin.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: Gastronom.ru «Манты с бараниной и тыквой»; iamcook.ru «Манты с тыквой и бараниной»; Википедия «Манты»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Kulcha

2 sa 50 dk

Usta 245 kcal/100 g

Tacik mutfağına özgü, sütle yapılan, üzerine kesikler ve çatalla desen açılan, yumurta sarısı sürülmüş küçük yuvarlak ekmekler. Vikipedi'nin tanımına göre kulcha, ekmeğin en küçük çeşididir.