Tavuklu mastava

Name: Tavuklu mastava
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: dolmalık biber — 1 шт; domates — 2 шт; domates salçası — 1 ст. л.; havuç — 1 шт; kimyon — 1 ч. л.; kişniş — 1 пучок; patates — 3 шт; pirinç — 80 г; sarımsak — 3 зубчика; soğan — 1 шт; tavuk — 600 г; ayçiçek yağı — 3 ст. л.; karabiber — по вкусу; su — 2 л; tuz — по вкусу

Özbek mutfağı

Editör 1 sa 20 dk 4 porsiyon

Usta 62 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

Pirinç, sebze ve tavuk parçalarıyla yapılan yoğun Özbek çorbası. Tavuk etten daha çabuk piştiği için mastava yaklaşık bir saatte hazır olur.

Hazırlanışı

Tavuk etini parçalara, soğanı yarım halkalara, havuç ve biberi küp küp, domates ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin.
Kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve tavuğu beyazlaşana kadar 5 dakika kavurun. Soğan ve havucu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Biber, domates, sarımsak ve domates salçasını ekleyin, 5 dakika pişirin ve tuz ekleyin.
2 l kaynar su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Patatesleri, yıkanmış pirinci ve kimyonu ekleyin, pirinç pişene kadar 20 dakika daha pişirin.
Defne yaprağı, karabiber ve kıyılmış kişniş ekleyin, ateşten alın ve kapağı kapalı 10–15 dakika bekletin.