Etli çiğ börek

Name: Etli çiğ börek
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: dana kıyma — 400 г; soğan — 2 шт; un — 300 г; ayçiçek yağı — 150 мл; karabiber — по вкусу; su — 150 мл; tuz — 1 ч. л.

Rus mutfağı

Editör 1 sa 20 dk 4 porsiyon

Usta 279 kcal/100 g güncelleme: 12 Kasım

İnce hamurlu, sulu kıyma ve soğanlı çıtır çiğ börek. Yağda altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartılır.

Malzemeler

Porsiyon:4

Besin değerleri (100 g için)

Kalori: 279 kcal
Protein: 8,6 g
Yağ: 18,6 g
Karbonhidrat: 18,8 g

Hazırlanışı

Unu tuzla eleyin, yağlı sıcak su ekleyin, hamuru yoğurun ve streç film altında 40 dakika bekletin.
Soğanı ince doğrayın veya rendeleyin, kıyma, tuz, karabiber ve soğuk suyla karıştırın. 20 dakika soğutun.
Hamuru 10 parçaya bölün, her birini yaklaşık 20 cm çapında ince daire halinde açın.
Kıymayı dairenin yarısına ince bir tabaka halinde yayın, diğer yarısıyla kapatın ve kenarlarını çatalla iyice bastırın.
Derin bir tavada ayçiçek yağını 1 cm yüksekliğinde ısıtın. Çiğ böreği orta ateşte her iki yüzünü 3–4 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağı almak için kâğıt havluya alın.