Kazak usulü palau

Name: Kazak usulü palau
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: havuç — 500 г; kimyon — 1 ч. л.; koyun eti — 600 г; kuru üzüm — 50 г; pirinç — 500 г; sarımsak — 1 головка; soğan — 250 г; ayçiçek yağı — 150 мл; su — 800 мл; tuz — 1 ст. л.

Kazak mutfağı

Editör 1 sa 30 dk 4 porsiyon

Usta 200 kcal/100 g güncelleme: 1 Kasım

Kazak pilavı: bolca et ve havuç, dökülür pirinç ve isteğe göre kuru üzüm.

Hazırlanışı

Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın ve 30 dakika bekletin.
Eti iri parçalara, soğanı yarım halkalara, havucu çubuklar halinde doğrayın.
Kazanda yağı kızdırın ve eti kızarmış bir kabuk bağlayana kadar kavurun, sonra soğanı altın rengi olana kadar kavurun.
Havucu ekleyip 10 dakika kavurun, kimyonu, tuzu ve kuru üzümü ekleyin, 300 ml sıcak su ilave edin ve 30 dakika pişirin.
Pirinci karıştırmadan düzgün bir tabaka halinde yayın, pirincin 1,5 cm üzerine kadar sıcak su ekleyin ve yüksek ateşte su çekilene kadar pişirin.
Pirincin içine bir baş sarımsak yerleştirin, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika demlendirin. Servis etmeden önce dikkatlice karıştırın.

Kaynak

Şuradan uyarlanmıştır: nur.kz «Палау»; food.ru «Казахский плов с говядиной и овощами»; Википедия «Плов»

Şu kaynaklarla karşılaştırıldı:

Benzer tarifler

Osh-tuglama

1 sa 40 dk

Usta 190 kcal/100 g

Tacik mutfağına özgü "etli pilav": koyun eti suyunda kavrulmuş havuç ve soğanla pişirilen pirinç; üzerine çubuk şeklinde doğranmış et ve havuç konulur.