Самбӯса бо каду

Name: Самбӯса бо каду
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: зира — 0,5 ч. л.; каду — 700 г; орд — 500 г; пиёз — 2 шт; равғани думба — 60 г; равғани маска — 100 г; тухм — 1 шт; намак — 1,5 ч. л.; об — 230 мл; қаламфури сиёҳ — 0,5 ч. л.; қанд — 1 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 30 дақ 8 порсия

Ниндзя 240 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Самбӯсаи тирамоҳӣ бо мағзи обдори каду ва пиёз, андаке ширин ва хушзоиқа.

Тайёр кардан

Аз орд, об ва намак хамир доред, андозед, бо равғани маска молед, рулет печонед ва 30 дақиқа хунук кунед.
Кадуро пок карда, мукаабҳои хурд бурида гиред, пиёзро майда реза кунед.
Каду, пиёз ва равғани думбаи майда буридаро омехта кунед, қаламфур, қанд, намак ва ба хоҳиш зира илова кунед.
Рулетро ба давраҳо бурида гиред, онҳоро андозед, мағзро гузоред ва секунҷа часпонед.
Самбӯсаро бо тухми задашуда молед ва дар 200 °C 20–25 дақиқа то тиллоӣ шудан пазед.

Манбаъ

Мутобиқ карда шудааст аз рӯи: Gastronom.ru «Самса по-узбекски с тыквой»; Iamcook.ru «Самса с тыквой»

Аз рӯи ин манбаъҳо санҷида шудааст:

Дорухатҳои монанд

Кулча

2 соат 50 дақ

Устод 245 ккал/100 г

Лепёшкаҳои хурди думалоқи тоҷикӣ бо шир, бо нақши буришҳо ва санҷоқ, ки бо зардӣ молида мешаванд. Тибқи тавсифи Википедия, кулча хурдтарин навъи лепёшка аст.

Хошаны

2 соат

Устод 270 ккал/100 г

«Мантиҳо»-и бирёншудаи хамиртурушӣ бо гӯшти гӯсфанди реза ва пиёз, ки аз ошхонаи уйғурӣ ба Қирғизистон омадаанд. Бо нӯшокии ширтуруш пешкаш карда мешаванд.

Созбан

2 соат

Устод 330 ккал/100 г

Нонпораҳои калони бирёншудаи хамири гандумӣ, ки ба чой ва таомҳои аввал пешкаш карда мешаванд.