Таом: Биринҷи дамкарда бо гӯшт дар қазон

Биринҷи дамкарда бо гӯшт дар қазон

Name: Биринҷи дамкарда бо гӯшт дар қазон
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: биринҷ — 300 г; гӯшти гов — 500 г; лӯбиёи сабз — 100 г; паприкаи ширин — 1 ч. л.; пиёз — 1 шт; помидор — 2 шт; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 2 зубчика; қаламфури булғорӣ — 1 шт; намак — по вкусу; об — 1000 мл; равғани офтобпараст — 4 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 50 дақ 4 порсия

Устод 167 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Биринҷи хонагии ӯзбекӣ бо гӯшти гов, сабзӣ ва сабзавот, ки дар қазон бо оби бештар аз палав пухта мешавад ва нарм ва обдор мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти говро пора-пора буред, пиёзро реза кунед, сабзӣ ва қаламфури булғориро найчагӣ, лӯбиёро дурушт буред. Помидорро мукааб буред, биринҷро бишӯед.
Дар қазон равған гарм кунед ва гӯшти говро 8–10 дақиқа бо оташи тез то қишри сурх бирён кунед.
Пиёз ва сабзиро илова карда, 4–5 дақиқа бирён кунед, сипас 500 мл оби гарм резед ва зери сарпӯш 40–50 дақиқа ҷӯшонед.
Қаламфур, лӯбиё ва помидорро андозед, паприка, намак ва сирпиёз илова кунед, 5 дақиқа гарм кунед.
Биринҷро пошед ва 500 мл оби ҷӯш резед. Ба ҷӯш оваред, сарашро пӯшонед ва бо оташи паст 25–30 дақиқа пазед, гоҳ-гоҳ омехта кунед.
Аз оташ гиред, зери сарпӯш 10–15 дақиқа монед, омехта кунед ва гарм пешкаш кунед.