Наврӯз-кӯҷа

Name: Наврӯз-кӯҷа
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: айрон — 500 мл; арзан — 40 г; биринҷ — 40 г; гандум — 40 г; гӯшти асп — 400 г; перловка — 40 г; пиёз — 1 шт; равғани маска — 30 г; қурут — 3 ст. л.; намак — 1 ч. л.; об — 2 л

Ошхонаи Қазоқӣ

Таҳририя 2 соат 6 порсия

Устод 90 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Шӯрбои идонаи Наврӯз аз гӯшт, чор навъи ғалла ва маҳсулоти ширтуршак: айрон ва қурут.

Тайёр кардан

Гӯшти хушккардашуда ё дудкардашударо бо об резед, ба ҷӯш оред ва бо оташи суст 1 соат пазед.
Пиёзро майда бурида, бо равғани маска то нарм шудан бирёнед.
Перловка, биринҷ, арзан ва гандумро бишӯед. Перловка ва гандумро ба обгӯшт гузоред ва 30 дақиқа пазед, сипас биринҷ ва арзанро гузошта, боз 15 дақиқа пазед.
Пиёзро илова кунед, намак кунед, айрон резед ва 5 дақиқа гарм кунед, ба ҷӯш наоред.
Қурутро дар андаке обгӯшт молида, ба шӯрбо илова кунед. Гарм пешкаш кунед.