Жупка бо шир

Name: Жупка бо шир
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: асал — 2 ст. л.; орд — 300 г; равғани маска — 30 г; шир — 1 л; намак — 1 ч. л.; об — 150 мл

Ошхонаи Қирғизӣ

Таҳририя 45 дақ 4 порсия

Устод 120 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Лазизии қадимаи қирғизӣ: лепёшкаҳои борик, ки дар тобаи хушк бирён шуда, бо асал ва равған бо шири гарм пур карда мешаванд.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 120 ккал
Сафедаҳо: 3,8 г
Равғанҳо: 3,7 г
Карбогидратҳо: 17,8 г

Тайёр кардан

Ордро бисетед, 1 қошуқи чойхӯрӣ намак илова кунед ва андак-андак 150 мл оби гармро резед. Хамири сахт андозед, рӯяшро пӯшонед ва 20 дақиқа монед.
Хамирро ба 6 қисм ҷудо кунед, ҳар якро ба қабати борики думалоқ густаред ва андаке дар орд ғелонед, ки қабатҳо ба ҳам начаспанд.
Тобаи хушкро бе равған гарм кунед ва ҳар қабатро аз ҳар ду тараф 1–2 дақиқа то пайдо шудани доғҳои сурхшудаи равшан бирёнед.
Ширро (1 л) ба ҷӯш оваред.
Лепёшкаҳои тайёрро пора карда, қабат-қабат ба косаи чуқур гузоред, болояшро бо равғани маскаи гудохта (30 г) ва асал (2 қошуқи ошхӯрӣ) резед.
Бо шири гарм пур кунед, 3–5 дақиқа монед ва пешкаш кунед.