Шашлики мурғ

Name: Шашлики мурғ
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: лимӯ — 1 шт; пиёз — 1 шт; равғани зайтун — 2 ст. л.; сирпиёз — 3 зубчика; филеи мурғ — 700 г; хмели-сунели — 1 ч. л.; намак — 1 ч. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 2 соат 30 дақ 4 порсия

Навомӯз 124 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Шашлики серобӣ аз филеи мурғ дар маринади лимӯ ва сирпиёз. Дар мангал дар як ҳиссаи соат пухта мешавад, гӯшт бояд якчанд соат дар маринад монад.

Масолеҳ

Порсияҳо:4

лимӯ1 шт
пиёз1 шт
равғани зайтун2 ст. л.
сирпиёз3 зубчика
филеи мурғ700 г
хмели-сунели1 ч. л.
намак1 ч. л.ҳамеша ҳаст
қаламфури сиёҳпо вкусуҳамеша ҳаст

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 124 ккал
Сафедаҳо: 17 г
Равғанҳо: 4,8 г
Карбогидратҳо: 2,1 г

Тайёр кардан

Аз лимӯ пӯстро гиред ва шираашро фишор диҳед. Пиёзро ба нимҳалқаҳои борик буред, сирпиёзро биталошед.
Филеи мурғро ба пораҳои тахминан 3–4 см буред.
Гӯштро бо пиёз, сирпиёз, пӯсти лимӯ, шираи лимӯ, равған, намак, қаламфур ва хмели-сунели омехта кунед. Ба яхдон барои 2 соат гузоред, дар ин муддат якчанд маротиба омехта кунед.
20 дақиқа пеш аз пухтан гӯштро аз яхдон бароред ва пораҳоро ба сих гузаронед, ба ҳам хеле сахт нафишоред.
Болои оташдони миёнаҳарорат 12–15 дақиқа бирён кунед, ҳар 2–3 дақиқа баргардонед, то қишри сурх пайдо шавад.
Тайёр будани онро бо буриш санҷед: об бояд шаффоф бошад. Гарм пешкаш кунед.