Картошкаи фри дар фритюр

Name: Картошкаи фри дар фритюр
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: картошка — 800 г; намак — 1 ч. л.; равғани офтобпараст — 1 л

Таҳририя 1 соат 3 порсия

Устод 167 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Картошкаи классикии тиллоранги фри бо қабати қарсак ва дарунаш нарм. Сирри он дар дукаратаи бирён кардан аст.

Масолеҳ

Порсияҳо:3

Картошкаро тоза карда, ба чӯбчаҳои 0,7–1 см ғафс буред.
Чӯбчаҳоро дар оби хунук 20–30 дақиқа тар кунед, сипас бо сачоқ хушк кунед.
Равғанро дар дегчаи чуқур то 160 °C гарм карда, картошкаро қисм-қисм тақрибан 5 дақиқа бирён кунед: бояд нарм шавад, вале рангаш қариб тағйир наёбад.
Чӯбчаҳоро бо кафгир бароварда, дар тӯр ё сачоқи коғазӣ на камтар аз 30 дақиқа хунук кунед.
Равғанро то 180–190 °C гарм карда, картошкаро бори дуюм тақрибан 5 дақиқа то қабати тиллоранг бирён кунед.
Ба сачоқи коғазӣ бардоред, фавран намак пошед ва гарм пешкаш намоед.