Нони ӯзбекӣ (оби нон)

Name: Нони ӯзбекӣ (оби нон)
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: кунҷид — 1 ст. л.; орд — 1 кг; сиёҳдона — 1 ч. л.; хамиртуруши хушк — 10 г; шир — 300 мл; намак — 2 ч. л.; об — 300 мл; қанд — 1 ч. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 3 соат 8 порсия

Ниндзя 280 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Нони хонагии пуфак бо миёнаи борики сӯзанзада ва кунҷид.

Масолеҳ

Порсияҳо:8

Арзиши ғизоӣ (барои 100 г)

Калория: 280 ккал
Сафедаҳо: 9,2 г
Равғанҳо: 2,1 г
Карбогидратҳо: 56,1 г

Тайёр кардан

Оби гарм ва ширро омехта кунед, хамиртуруш ва қандро дар он ҳал кунед.
Орд ва намакро резед, хамири нарм доред ва 1 соат дар ҷои гарм гузоред.
Хамирро ба 4 қисм тақсим кунед, тӯб шакл диҳед ва 30 дақиқа бигзоред ба ҷо оянд.
Ҳар тӯбро ба шакли нон бо канорҳои ғафс андозед, миёнаашро бо чангак ё чекич сӯрох кунед.
Бо шир (ё тухми задашуда) молед, кунҷид ва ба хоҳиш сиёҳдона пошед.
Дар лавҳаи гармшуда дар 230 °C 15–18 дақиқа то сурх шудан пазед.

Манбаъ

Мутобиқ карда шудааст аз рӯи: Iamcook.ru «Лепёшки Оби-нон»; Food.ru «Лепёшки в тандыре»; Википедия «Тандыр-нан»

Аз рӯи ин манбаъҳо санҷида шудааст:

Дорухатҳои монанд

Кулча

2 соат 50 дақ

Устод 245 ккал/100 г

Лепёшкаҳои хурди думалоқи тоҷикӣ бо шир, бо нақши буришҳо ва санҷоқ, ки бо зардӣ молида мешаванд. Тибқи тавсифи Википедия, кулча хурдтарин навъи лепёшка аст.

Хошаны

2 соат

Устод 270 ккал/100 г

«Мантиҳо»-и бирёншудаи хамиртурушӣ бо гӯшти гӯсфанди реза ва пиёз, ки аз ошхонаи уйғурӣ ба Қирғизистон омадаанд. Бо нӯшокии ширтуруш пешкаш карда мешаванд.

Созбан

2 соат

Устод 330 ккал/100 г

Нонпораҳои калони бирёншудаи хамири гандумӣ, ки ба чой ва таомҳои аввал пешкаш карда мешаванд.