Мастава

Name: Мастава
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: биринҷ — 100 г; гӯшти гӯсфанд — 500 г; зира — 1 ч. л.; картошка — 3 шт; пиёз — 1 шт; помидор — 2 шт; сабзӣ — 1 шт; сирпиёз — 3 зубчика; қаламфури булғорӣ — 1 шт; қатиқ — 150 мл; намак — 1 ст. л.; об — 2 л; равғани офтобпараст — 3 ст. л.

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 1 соат 20 дақ 6 порсия

Устод 80 ккал/100 г навсозӣ шуд 1 ноября

Шӯрбои ғализи биринҷӣ бо гӯшти гӯсфанд ва сабзавот, ки бо қатиқ ва кабуд пешкаш мешавад.

Тайёр кардан

Гӯшти гӯсфандро мукаабҳои хурд бурида, дар дегчаи таги ғафс бо равған бирёнед.
Пиёзи реза, сабзӣ ва қаламфури булғориро илова карда, 5 дақиқа бирёнед.
Помидори мукааб ва сирпиёзи резаро илова кунед, пас аз 3 дақиқа 2 л оби гарм резед ва 30 дақиқа пазед.
Картошкаи мукааб ва биринҷи шустаро гузоред, намак кунед ва зира илова кунед.
Бо оташи суст 20 дақиқа пазед, то биринҷ нарм шавад.
Ба табақҳо резед, ба ҳар кадом як қошуқ қатиқ илова кунед ва ба хоҳиш кашнич пошед.