Хашлама аз гӯшти гӯсфанд

Name: Хашлама аз гӯшти гӯсфанд
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: гӯшти гӯсфанд — 800 г; картошка — 600 г; пиёз — 2 шт; помидор — 400 г; сирпиёз — 3 зубчика; қаламфури булғорӣ — 2 шт; ҷаъфарӣ — 1 пучок; намак — по вкусу; об — 200 мл; равғани офтобпараст — 1 ст. л.; қаламфури сиёҳ — по вкусу

Ошхонаи Ӯзбекӣ

Таҳририя 3 соат 20 дақ 4 порсия

Устод 99 ккал/100 г навсозӣ шуд 12 ноябр

Гӯшти гӯсфанд бо помидор, қаламфур ва картошка, ки қабат-қабат гузошта шуда, дар қазон дар шираи худ мепазад. Гарм бо сабза пешкаш мешавад.

Тайёр кардан

Пиёзро нимҳалқа, помидор ва қаламфурро ба пораҳои калон, картошкаро қош-қош буред. Гӯшти гӯсфанди устухондорро калон буред.
Ба таги қазон равған резед ва қабат-қабат пиёз, помидор, гӯшти гӯсфанд, қаламфур ва картошка гузоред.
Ҳар қабатро каме намак ва қаламфур пошед, сабзаи резакардашуда ва сирпиёз илова кунед.
200 мл об резед, сарашро пӯшонед ва бо оташи ниҳоят паст 2,5–3 соат пазед, бе омехтан.
Гарм пешкаш кунед ва бо сабзаи тару тоза пошед.