Ватрушки с творогом

Name: Ватрушки с творогом
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Ванильный сахар — 1 ч. л.; Дрожжи сухие — 5 г; Молоко — 200 мл; Мука — 300 г; Сливочное масло — 40 г; Творог — 300 г; Яйца — 3 шт; Сахар — 70 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 2 ч 4 порции

Мастер 226 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Румяные дрожжевые ватрушки с нежной творожной начинкой. Классическая домашняя выпечка к чаю.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 226 ккал
Белки: 10,1 г
Жиры: 8,1 г
Углеводы: 27,9 г

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 ч. л. сахара, оставьте на 10 минут. Добавьте 1 яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку, замесите мягкое тесто.
Накройте тесто и оставьте в тепле на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Творог протрите через сито, смешайте с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и 1 яйцом до однородной массы.
Тесто разделите на 8 шариков и расплющите в лепёшки. В центре каждой придавите углубление, оставив бортик 1 см, и выложите творожную начинку.
Оставьте ватрушки на противне с пергаментом на 15 минут, затем смажьте бортики взбитым третьим яйцом.
Выпекайте при 180 °C 15–20 минут до румяных бортиков.