Печенье «Курабье»

Name: Печенье «Курабье»
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ванильный сахар — 1 ч. л.; Варенье — 80 г; Мука — 200 г; Сахарная пудра — 60 г; Сливочное масло — 150 г; Яйца — 1 шт; Соль — щепотка

Турецкая кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Мастер 425 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Нежное рассыпчатое песочное печенье, которое тает во рту. В серединку каждого кладут каплю варенья.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 425 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 24,1 г
Углеводы: 48,8 г

Приготовление

Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Отделите белок от желтка, добавьте белок и взбейте ещё 2 минуты.
Всыпьте просеянную муку и перемешайте только до однородности, тесто получится мягким.
Переложите тесто в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой и отсадите розетки на пергамент, оставляя между ними 2–3 см.
Сделайте в центре каждой розетки лунку пальцем и положите в неё немного варенья.
Выпекайте при 180 °C 12–15 минут до лёгкого золотистого края. Остудите печенье на противне, пока оно хрупкое.