Маковый рулет

Name: Маковый рулет
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи сухие — 7 г; Мак пищевой — 150 г; Молоко — 250 мл; Мука — 450 г; Сливочное масло — 80 г; Яйца — 1 шт; Вода — 300 мл; Сахар — 130 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 3 ч 4 порции

Мастер 323 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Мягкий дрожжевой рулет с сочной сладкой маковой начинкой. На срезе получается красивая спираль, а к чаю он хорош и тёплым, и остывшим.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 323 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 13,2 г
Углеводы: 44,1 г

Приготовление

Смешайте тёплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 15 минут, пока не появится пена. Добавьте яйцо, растопленное масло, 50 г сахара, соль и муку, замесите мягкое тесто и оставьте под полотенцем в тепле на 1,5 часа.
Пока тесто подходит, залейте мак кипятком и подержите 20 минут, затем слейте воду и разотрите мак в ступке или измельчите блендером. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте.
Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Равномерно распределите маковую массу, оставив по краям свободные 2 см.
Плотно сверните тесто в рулет и хорошо защипните края. Переложите рулет швом вниз на противень с пергаментом и оставьте на 20 минут.
Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой корочки. Остудите рулет под полотенцем 15 минут и нарежьте ломтиками.