Вареники с картошкой

Name: Вареники с картошкой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель — 600 г; Лук — 2 шт; Мука — 300 г; Сметана — 4 ст. л.; Яйца — 1 шт; Вода — 120 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции

Мастер 148 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Мягкие вареники с картофельным пюре и жареным луком. Простое сытное блюдо на каждый день.

Ингредиенты

Порции:4

Картофель600 г
Лук2 шт
Мука300 г
Сметана4 ст. л.
Яйца1 шт
Вода120 млвсегда есть
Перец чёрныйпо вкусувсегда есть
Подсолнечное масло2 ст. л.всегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 148 ккал
Белки: 3,9 г
Жиры: 4,2 г
Углеводы: 23,5 г

Приготовление

Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли, накройте и оставьте на 30 минут.
Сварите очищенный картофель в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости и разомните в пюре.
Мелко нарезанный лук обжарьте на подсолнечном масле 5–6 минут до золотистого цвета и смешайте с пюре, посолив и поперчив.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте стаканом кружки.
Положите на кружки начинку, сложите пополам и плотно защипните края.
Варите вареники в кипящей подсоленной воде около 5 минут после всплытия и подавайте со сметаной.