Тухум барак

Name: Тухум барак
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Лук зелёный — 1 пучок; Молоко — 180 мл; Мука — 400 г; Сливочное масло — 100 г; Яйца — 7 шт; Вода — 180 мл; Соль — 1,5 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 20 мин 4 порции

Ниндзя 190 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Хорезмские варёные пельмени с жидкой яично-молочной начинкой и зелёным луком.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 190 ккал
Белки: 6,7 г
Жиры: 9,3 г
Углеводы: 19,8 г

Приготовление

Замесите тугое тесто из муки, 1 яйца, воды и щепотки соли, оставьте на 30 минут.
Взбейте оставшиеся яйца с молоком, половиной растопленного масла, мелко нарезанным зелёным луком и солью.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, сложите пополам и прорежьте ножом ячейки-кармашки, оставив сверху открытый край.
Аккуратно разлейте начинку по кармашкам и плотно защипните края.
Опустите в кипящую подсоленную воду и варите 2–3 минуты после всплытия.
Подавайте, полив оставшимся растопленным маслом, с катыком или сметаной.