Созбан

Name: Созбан
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи сухие — 1 ч. л.; Молоко — 250 мл; Мука — 400 г; Вода — 50 мл; Подсолнечное масло — 500 мл; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Каракалпакская кухня

Редакция 2 ч 4 порции

Мастер 330 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Большие жареные лепёшки из пшеничного теста, которые подают к чаю и первым блюдам.

Ингредиенты

Порции:4

Дрожжи сухие1 ч. л.
Молоко250 мл
Мука400 г
Вода50 млвсегда есть
Подсолнечное масло500 млвсегда есть
Сахар1 ст. л.всегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 330 ккал
Белки: 7,6 г
Жиры: 12,4 г
Углеводы: 47 г

Приготовление

Дрожжи разведите в 50 мл тёплой воды и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
Молоко подогрейте, растворите в нём соль и сахар, влейте дрожжи.
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Накройте и оставьте в тепле на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Разделите тесто на 4 части. Каждую растяните или раскатайте в лепёшку толщиной 6–8 мм, накройте и оставьте на 15 минут.
Нагрейте масло в казане или глубокой сковороде, чтобы лепёшка в нём плавала.
Жарьте по одной лепёшке с обеих сторон до золотистого цвета, поливая сверху горячим маслом. Выложите на бумажное полотенце и подавайте тёплыми.