Сдобные булочки

Name: Сдобные булочки
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Ванильный сахар — 1 ч. л.; Дрожжи сухие — 7 г; Молоко — 250 мл; Мука — 450 г; Сливочное масло — 50 г; Яйца — 2 шт; Сахар — 40 г; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 3 ч 4 порции

Мастер 261 ккал/100 г обновлено 13 ноября

Пышные мягкие булочки на молоке с яйцом и сливочным маслом, с румяной глянцевой корочкой. Отлично подходят к чаю.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 261 ккал
Белки: 7,6 г
Жиры: 7,2 г
Углеводы: 40,8 г

Приготовление

Молоко подогрейте до 40 °C, добавьте дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены.
Влейте 1 взбитое яйцо и растопленное остывшее масло, добавьте соль и ванильный сахар.
Всыпьте муку и месите 10 минут до гладкого эластичного теста. Накройте и оставьте в тепле на 1,5 часа.
Разделите тесто на 8 частей, скатайте шарики и разложите на противне с пергаментом. Накройте и подержите 20 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте булочки взбитым вторым яйцом.
Выпекайте 20-25 минут до румяной корочки, затем остудите под полотенцем.