Самса с тыквой по-казахски

Name: Самса с тыквой по-казахски
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Зира — 0,5 ч. л.; Кунжут — 1 ст. л.; Лук — 1 шт; Мука — 500 г; Паприка сладкая — 0,5 ч. л.; Сливочное масло — 120 г; Тыква — 600 г; Яйца — 2 шт; Вода — 220 мл; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — 1,5 ч. л.

Казахская кухня

Редакция 2 ч 15 мин 6 порций

Мастер 270 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Запечённая слоёная самса с сочной начинкой из тыквы, лука и пряностей.

Приготовление

Замесите тесто из муки, яйца, воды и соли, раскатайте, смажьте мягким сливочным маслом, сверните рулетом и охладите 30 минут.
Тыкву нарежьте мелким кубиком, лук — мелко. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости, добавьте тыкву и жарьте 5 минут.
Приправьте зирой, паприкой и перцем, посолите и остудите.
Нарежьте рулет на шайбы, раскатайте каждую в лепёшку, положите начинку и защипните треугольником.
Смажьте оставшимся яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 200 °C 25–30 минут.