Самса с тыквой

Name: Самса с тыквой
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Зира — 0,5 ч. л.; Курдючный жир — 60 г; Лук — 2 шт; Мука — 500 г; Сливочное масло — 100 г; Тыква — 700 г; Яйца — 1 шт; Вода — 230 мл; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1,5 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 8 порций

Ниндзя 240 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Осенняя самса с сочной начинкой из тыквы и лука, слегка сладковатая и пряная.

Приготовление

Замесите тесто из муки, воды и соли, раскатайте, смажьте сливочным маслом, сверните рулетом и охладите 30 минут.
Тыкву очистите и нарежьте мелким кубиком, лук мелко порубите.
Смешайте тыкву, лук и мелко нарезанный курдючный жир, добавьте перец, сахар, соль и, по желанию, зиру.
Нарежьте рулет на шайбы, раскатайте их, выложите начинку и защипните треугольником.
Смажьте самсу взбитым яйцом и выпекайте при 200 °C 20–25 минут до золотистого цвета.