Пирожки с яблоками

Name: Пирожки с яблоками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука — 260 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Сливочное масло — 120 г; Сметана — 100 г; Яблоки — 700 г; Яйца — 2 шт; Сахар — 70 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции

Мастер 201 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Печёные пирожки-полумесяцы из рассыпчатого сметанного теста с тушёной яблочной начинкой. Тесто не нужно ждать, оно не на дрожжах.

Ингредиенты

Порции:4

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 201 ккал
Белки: 3,4 г
Жиры: 9,8 г
Углеводы: 25,9 г

Приготовление

Холодное сливочное масло (100 г) натрите на тёрке в муку с разрыхлителем, солью и 2 ст. л. сахара и разотрите в крошку.
Добавьте сметану и 1 яйцо, быстро замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. Растопите 20 г масла, потушите яблоки 3 минуты, переложите на сито и остудите.
Тесто разделите на 12 частей и раскатайте тонкие лепёшки. На каждую выложите щепотку сахара и столовую ложку яблок.
Края смажьте взбитым вторым яйцом и сложите полумесяцем, прижмите вилкой. Уложите на противень с пергаментом.
Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при 180–190 °C 20–25 минут до золотистого цвета.