Патыр

Name: Патыр
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи сухие — 5 г; Кефир — 250 мл; Кунжут — 1 ст. л.; Молоко — 2 ст. л.; Мука — 500 г; Яйца — 1 шт; Подсолнечное масло — 3 ст. л.; Сахар — 1 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 2 ч 50 мин 6 порций

Мастер 300 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Сдобная узбекская лепёшка на кефире или сыворотке с маслом: плотнее и нежнее обычного нона.

Ингредиенты

Порции:6

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 300 ккал
Белки: 8,8 г
Жиры: 8,2 г
Углеводы: 47,7 г

Приготовление

Подогрейте кефир до тёплого, растворите в нём дрожжи и сахар.
Добавьте масло, соль и муку, замесите гладкое тесто и оставьте в тепле на 1 час.
Обомните тесто и дайте подойти ещё 40 минут.
Разделите на 3 части, сформируйте круглые лепёшки с толстым краем, середину наколите вилкой. Оставьте на 20 минут.
Смажьте желтком, взбитым с молоком, и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 210 °C 20–25 минут до золотистого цвета.