Манты с бараниной

Name: Манты с бараниной
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: Баранина — 700 г; Зира — 1 ч. л.; Курдючный жир — 100 г; Лук — 450 г; Мука — 500 г; Сметана — 200 г; Яйца — 1 шт; Вода — 190 мл; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Подсолнечное масло — 2 ст. л.; Соль — 2 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 50 мин 6 порций

Ниндзя 230 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Сочные паровые манты с рубленой бараниной, луком и курдючным жиром.

Приготовление

Замесите эластичное тесто из муки, яйца, воды и 0,5 ч. л. соли, накройте и оставьте на 30 минут.
Баранину и курдючный жир мелко порубите ножом, лук нарежьте мелким кубиком.
Смешайте мясо, жир и лук, добавьте зиру, перец и оставшуюся соль.
Раскатайте тесто тонко, нарежьте квадратами 10×10 см, выложите начинку и защипните углы.
Смажьте ярусы мантоварки маслом, выложите манты и готовьте на пару 40–45 минут.
Подавайте горячими со сметаной или катыком.