Дрожжевые пончики

Name: Дрожжевые пончики
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Дрожжи сухие — 7 г; Молоко — 200 мл; Мука — 400 г; Сахарная пудра — 2 ст. л.; Сливочное масло — 50 г; Яйца — 1 шт; Подсолнечное масло — 400 мл; Сахар — 50 г; Соль — щепотка

Русская кухня

Редакция 2 ч 30 мин 4 порции

Мастер 320 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Пышные золотистые пончики из мягкого дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и присыпанные сахарной пудрой.

Ингредиенты

Порции:4

Дрожжи сухие7 г
Молоко200 мл
Мука400 г
Сахарная пудра2 ст. л.
Сливочное масло50 г
Яйца1 шт
Подсолнечное масло400 млвсегда есть
Сахар50 гвсегда есть
Сольщепоткавсегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 320 ккал
Белки: 6,8 г
Жиры: 13,4 г
Углеводы: 42,8 г

Приготовление

Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 ст. л. сахара, оставьте на 15 минут до пены.
Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар и соль. Всыпьте муку частями и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Накройте тесто и оставьте в тепле на 1 час, пока оно не увеличится вдвое-втрое.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см, вырежьте кружки диаметром 7 см и сделайте в центре отверстия. Оставьте на 15 минут подойти.
Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде или казане до 170–175 °C. Жарьте пончики по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Выложите пончики на бумажное полотенце, остудите немного и посыпьте сахарной пудрой.