Домашние пельмени с говядиной

Name: Домашние пельмени с говядиной
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш — 500 г; Лук — 1 шт; Мука — 300 г; Сметана — 4 ст. л.; Яйца — 1 шт; Вода — 150 мл; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 4 порции

Мастер 222 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Классические пельмени с говяжьей начинкой и тонким яичным тестом на холодной воде. Варятся 5–7 минут.

Ингредиенты

Порции:4

Говяжий фарш500 г
Лук1 шт
Мука300 г
Сметана4 ст. л.
Яйца1 шт
Вода150 млвсегда есть
Перец чёрныйпо вкусувсегда есть
Подсолнечное масло1 ст. л.всегда есть
Соль1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории: 222 ккал
Белки: 10,5 г
Жиры: 11,6 г
Углеводы: 18,2 г

Приготовление

Просейте муку с солью, добавьте яйцо и подсолнечное масло, постепенно вливайте холодную воду и замесите упругое тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
Лук натрите или мелко нарежьте, смешайте с говяжьим фаршем, солью, перцем и холодной водой.
Раскатайте тесто как можно тоньше и вырежьте стаканом кружки.
Положите в центр каждого кружка немного фарша, сложите пополам и плотно защипните края.
Вскипятите подсоленную воду, опустите пельмени и варите 5–7 минут после всплытия на среднем огне.
Подавайте со сметаной.