Чучвара

Name: Чучвара
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Говяжий фарш — 500 г; Зира — 0,5 ч. л.; Кориандр молотый — 0,5 ч. л.; Лук — 2 шт; Мука — 450 г; Сметана — 150 г; Укроп — 0,5 пучка; Яйца — 1 шт; Вода — 170 мл; Перец чёрный — 0,5 ч. л.; Соль — 1,5 ч. л.

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 30 мин 5 порций

Ниндзя 210 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Маленькие узбекские пельмени с пряным мясным фаршем, подаются в бульоне, со сметаной или катыком.

Приготовление

Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, накройте и оставьте на 30 минут.
Смешайте фарш с мелко рубленым луком, зирой, кориандром, перцем, солью и 2 ст. л. холодной воды.
Раскатайте тесто очень тонко и нарежьте квадратиками 4×4 см.
Положите на каждый квадрат немного фарша, сложите треугольником и соедините два угла.
Отварите чучвару в подсоленной кипящей воде 5–7 минут после всплытия.
Подавайте в бульоне или со сметаной и рубленым укропом.