Тушёный рис с мясом в казане

Name: Тушёный рис с мясом в казане
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 500 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Паприка сладкая — 1 ч. л.; Перец болгарский — 1 шт; Помидоры — 2 шт; Рис — 300 г; Фасоль стручковая — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Вода — 1000 мл; Подсолнечное масло — 4 ст. л.; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 1 ч 50 мин 4 порции

Мастер 167 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Узбекский домашний рис с говядиной, морковью и овощами, который варится в казане с большим количеством воды, чем плов, и получается мягким и сочным.

Приготовление

Говядину нарежьте кусочками, лук мелко порубите, морковь и болгарский перец нарежьте соломкой, фасоль крупно. Помидоры нарежьте кубиками, рис промойте.
В казане разогрейте масло и обжарьте говядину 8–10 минут на сильном огне до румяной корочки.
Добавьте лук и морковь и жарьте 4–5 минут, затем влейте 500 мл горячей воды и тушите под крышкой 40–50 минут.
Выложите перец, фасоль и помидоры, добавьте паприку, соль и чеснок, прогрейте 5 минут.
Всыпьте рис и влейте 500 мл кипятка. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 25–30 минут, изредка помешивая.
Снимите с огня, оставьте на 10–15 минут под крышкой, перемешайте и подавайте горячим.