Свой рецепт
к поиску рецептов
Баурсаки
Фото: Ds02006, Public domain · источник

Блюдо: Баурсаки

Баурсаки

Казахская кухня

Редакция 2 ч 4 порции Мастер 330 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Воздушные жареные во фритюре пончики из дрожжевого теста на молоке: подаются к чаю и к праздничному столу.

Ингредиенты

Порции:4
  • 6 г
  • 250 мл
  • 400 г
  • 25 г
  • 1 лвсегда есть
  • 20 гвсегда есть
  • 1 ч. л.всегда есть

Пищевая ценность (на 100 г)

Калории
330 ккал
Белки
5,7 г
Жиры
18,9 г
Углеводы
34,2 г

Приготовление

  1. Подогрейте молоко до тёплого, растворите в нём дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут.

  2. Добавьте муку, соль и мягкое сливочное масло, замесите мягкое тесто и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

  3. Тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте ромбами или квадратами.

  4. Раскалите в казане масло и жарьте баурсаки порциями, переворачивая, до золотистого цвета.

  5. Выложите на бумажное полотенце и подавайте тёплыми.

Источник

Адаптация по: nur.kz «Баурсаки на молоке»; Gastronom.ru «Баурсаки по-казахски»; Лайфхакер «Баурсаки»

Сверено по:

Похожие рецепты