Заливной пирог с капустой

Name: Заливной пирог с капустой
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная — 500 г; Кефир — 350 мл; Лук — 100 г; Морковь — 80 г; Мука — 200 г; Сливочное масло — 40 г; Сода — 1 ч. л.; Укроп — 20 г; Яйца — 4 шт; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 30 мл; Сахар — 1 ч. л.; Соль — 1 ч. л.

Русская кухня

Редакция 1 ч 20 мин 4 порции

Новичок 127 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Пирог на кефире с жидким тестом: половина теста, начинка из капусты с яйцом и снова тесто. Не нужно ни раскатывать, ни ждать подъёма.

Приготовление

Лук и морковь нарежьте мелко, капусту нашинкуйте шашечками. Обжарьте лук с морковью 2 минуты на сильном огне, добавьте капусту.
Через пару минут убавьте огонь и тушите до мягкости под крышкой, посолите и поперчите. Добавьте нарезанные 2 варёных яйца и рубленый укроп, перемешайте и остудите.
Разогрейте духовку до 180 °C. Оставшиеся 2 яйца взбейте с сахаром и 1 ч. л. соли, влейте кефир.
Муку смешайте с содой, добавьте к яичной смеси и замесите жидкое тесто, влейте растопленное сливочное масло.
Две трети теста вылейте в форму, смазанную растительным маслом, выложите начинку и залейте остатками теста.
Выпекайте 35–40 минут до румяной корочки. Горячий пирог смажьте сливочным маслом.