Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Говяжий фарш — 300 г; Картофель — 3 шт; Лавровый лист — 1 шт; Лук — 2 шт; Морковь — 1 шт; Петрушка — небольшой пучок; Рис — 2 ст. л.; Укроп — небольшой пучок; Вода — 1,5 л; Перец чёрный — по вкусу; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 40 мин 4 порции

Новичок 55 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Лёгкий домашний суп с маленькими говяжьими фрикадельками, картофелем и рисом. Готовится быстро и нравится детям.

Приготовление

Половину лука мелко порубите и смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Вымесите массу до однородности.
Оставшийся лук обжарьте в кастрюле на масле 2 минуты, добавьте тёртую морковь и жарьте ещё 3 минуты.
Влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Положите промытый рис и картофель кубиками и варите 10 минут на слабом огне.
Из фарша скатайте небольшие шарики и опустите в суп. Добавьте лавровый лист, посолите и варите 15 минут.
Посыпьте суп рубленой зеленью и дайте постоять под крышкой 5 минут.