Хашлама из говядины

Name: Хашлама из говядины
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина — 600 г; Картофель — 500 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Перец болгарский — 1 шт; Помидоры — 300 г; Чеснок — 3 зубчика; Вода — 100 мл; Перец чёрный — по вкусу; Соль — по вкусу

Узбекская кухня

Редакция 3 ч 4 порции

Мастер 92 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Нежная говядина, потушенная с картофелем, перцем и помидорами без лишней жидкости. Мясо пропитывается овощным соком и становится мягким.

Приготовление

Говядину нарежьте кусками по 3-4 см, срежьте плёнки. Лук, морковь и перец нарежьте крупно, картофель - дольками, помидоры - кружками.
В кастрюле с толстым дном соедините мясо, лук и 100 мл воды. Тушите под крышкой на небольшом огне 1 час.
Выложите сверху морковь, перец, помидоры и картофель, слегка посолите и поперчите.
Добавьте измельчённый чеснок, накройте крышкой и тушите, не перемешивая, ещё 1-1,5 часа до мягкости.
Подавайте горячей, разложив мясо с овощами и полив соком из кастрюли.