Куриный бульон с яйцом

Name: Куриный бульон с яйцом
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Курица — 800 г; Лавровый лист — 2 шт; Лапша яичная — 60 г; Лук — 1 шт; Морковь — 1 шт; Петрушка — 1/2 пучка; Яйца — 2 шт; Вода — 2 л; Перец чёрный — по вкусу; Соль — по вкусу

Русская кухня

Редакция 1 ч 20 мин 4 порции

Новичок 63 ккал/100 г обновлено 12 ноября

Прозрачный золотистый бульон на курице с половинкой варёного яйца, лапшой и зеленью. Лёгкое блюдо, которое хорошо подходит при простуде и просто на обед.

Приготовление

Курицу промойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и убавьте огонь до слабого.
Добавьте целую очищенную луковицу, морковь, горошины чёрного перца и соль. Варите без крышки около 40 минут.
Выньте и выбросьте лук, положите лавровый лист и варите ещё 10 минут, затем достаньте лавровый лист и морковь.
Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и разрежьте пополам. Лапшу отварите отдельно по инструкции на упаковке.
Мясо отделите от костей и нарежьте. В каждую тарелку положите лапшу, мясо и половинку яйца.
Бульон процедите, налейте в тарелки и посыпьте рубленой петрушкой и перцем. Подайте с сухариками.