Ашлян-фу

Name: Ашлян-фу
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: жашыл пияз — 1 пучок; жумуртка — 3 шт; крахмал — 140 г; пияз — 1 шт; помидор — 1 шт; сарымсак — 4 зубчика; сирке — 4 ст. л.; уй эти — 200 г; ун — 300 г; кант — 2 ст. л.; суу — 2,5 л; туз — 2 ч. л.

Кыргыз ашканасы

Редакция 1 саат 30 мүн 4 порция

Ниндзя 120 ккал/100 г жаңыртылды 12-ноябрь

Дунган келип чыккан Каракол муздак тамагы: созулма лапша, крахмал желеси жана жумуртка омлети ачуу кычкыл-таттуу соус менен.

Бышырылышы

Желе: 140 г крахмалды 250 ml муздак сууда эритиңиз. 1 литр кайнап жаткан сууга үзгүлтүксүз аралаштырып куюп, масса коюу жана тунук болгонго чейин 5 мүнөт бышырыңыз. Формага куюп, катканга чейин муздатыңыз.
Ун, суу жана бир чымчым тузтан катуу камыр жууруп, 30 мүнөткө коюп, ичке лапша кылып созуп, 3–4 мүнөт бышырыңыз. Муздак суу астында муздатыңыз.
Жумурткаларды майда тууралган жашыл пияз жана туз менен чапкылап, жука блиндерди бышырып, тилкелеп тууралаңыз.
Пиязды, сарымсакты жана майда тууралган уй этин майда кууруп, помидор кошуп, 1 литр суу куюп, 20 мүнөт бышырыңыз. Сирке, кант жана туз кошуп даамдап, муздатыңыз.
Желени тилкелеп тууралаңыз. Табактарга лапшаны, желени жана омлетти салып, муздак ачуу соус куюңуз.