Макты булочкалар

Name: Макты булочкалар
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: ванилдүү кант — 1 ч. л.; жумуртка — 1 шт; кургак ачыткы — 5 г; көкнөр — 100 г; сары май — 60 г; сүт — 150 мл; ун — 300 г; кант — 100 г; суу — 100 мл; туз — щепотка

Орус ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Уста 293 ккал/100 г жаңыртылды 12 ноября

Ширелүү мак салмасы бар майлуу булочка-рулеттер. Мак алдын ала буулантылып, шекер менен аралаштырылат.

Бышырылышы

Макты майда электе жууп, сууга салып, суюктук сиңгенче жай отто 20–25 мүнөт кайнатыңыз. 20 г сары май, салмага арналган шекер жана ванилдүү шекер кошуп, блендер менен эзип, муздатыңыз.
Жылуу сүттү ачыткы жана камырга арналган шекер менен аралаштырып, 10 мүнөткө калтырыңыз. Жумуртканын жарымын, туз жана унду кошуп, камыр жууруңуз.
Жумшартылган майды (40 г) кошуп, ийкемдүү болгонго чейин 8–10 мүнөт жууруңуз. Жаап, жылуу жерде 1–1,5 саат калтырыңыз.
Камырды жука төрт бурчтук кылып жайып, мак салмасын бирдей жайып, 2 см четин таза калтырып, рулет кылып ороңуз.
Рулетти 6 булочкага кесип, пергаменти бар табага салып, 30 мүнөткө калтырыңыз.
Булочкаларды калган жумуртка менен майлап, 180 °C-та 20–30 мүнөт кызарганга чейин бышырыңыз.