Фаршы бар пиде

Name: Фаршы бар пиде
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: болгар калемпири — 1 шт; быштак — 100 г; жумуртка — 1 шт; кургак ачыткы — 7 г; пияз — 1 шт; уй эти фарши — 300 г; ун — 400 г; күнкарама май — 2 ст. л.; суу — 300 мл; туз — 1,5 ч. л.

Түрк ашканасы

Редакция 1 саат 40 мүн 4 порция

Уста 250 ккал/100 г жаңыртылды 1 ноября

Эт салмасы жана быштагы бар ачыткы камырдан жасалган түрк кайыгы.

Бышырылышы

Ун, суу, май, ачыткы жана тузду аралаштырып камыр жууруп, жаап 45 мүнөт ачытыңыз.
Фаршты пияз жана калемпир менен бышканча кууруп, туз жана мурч салыңыз. Муздатыңыз.
Камырды 4 бөлүккө бөлүп, сүйрү кылып жайып, ар биринин үстүнө салма менен быштак салыңыз, четтерин бүктөп, учтарын кайык сымал чаптаңыз.
Четтерин жумуртка менен майлап, 220 °C температурада 15–20 мүнөт бышырыңыз.

Булак

Төмөнкүнүн негизинде ылайыкташтырылган: Wikipedia — Turkish pide; Yemek.com — Kıymalı Kaşarlı Pide; Hürriyet — Kıymalı pide

Булактар менен салыштырылды:

Окшош рецепттер

Кулча

2 саат 50 мүн

Уста 245 ккал/100 г

Сүт менен жасалган, кесилген сызыктар жана вилка менен түшүрүлгөн оюмдуу, жумуртканын сарысы сыйпалган тажик кичинекей тегерек токочтору. Википедиянын сүрөттөмөсү боюнча, кулча — токоч түрүнүн эң кичинеси.

Хошан

2 саат

Уста 270 ккал/100 г

Майдаланган кой эти жана пияз салынган, кууруп бышырылган ачыткылуу «манты», Кыргызстанга уйгур ашканасынан келген. Ачыган сүт суусундугу менен тартылат.

Созбан

2 саат

Уста 330 ккал/100 г

Буудай камырынан жасалган чоң куурулган токоч; чай жана биринчи тамактар менен берилет.