Классикалык чизкейк

Name: Классикалык чизкейк
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: ванилдүү кант — 1 ч. л.; жумуртка — 2 шт; каймак — 70 г; крахмал — 1 ст. л.; кум камыр печенье — 150 г; лимон — 0,5 шт; маскарпоне — 400 г; сары май — 60 г; кант — 110 г

Эл аралык ашканасы

Редакция 2 саат 30 мүн 4 порция

Уста 384 ккал/100 г жаңыртылды 12 ноября

Кум камыр негиздеги назик быштак салмалуу бышырылган чизкейк. Төмөн температура жана узак муздоо бетинин жарылышына жол бербейт.

Ингредиенттер

Порция:4

Тамак-аш баалуулугу (100 г үчүн)

Калория: 384 ккал
Белоктор: 4,6 г
Майлар: 29,8 г
Углеводдор: 25,8 г

Бышырылышы

Печеньени майдалап, эриген май жана 1 ас кашык шекер менен аралаштырып, диаметри 16–18 см калыптын түбүнө тыгыздап басыңыз. Негизди 180 °C-та 10 мүнөт бышырып, муздатыңыз.
Лимондун кабыгын калган шекер жана ванилдүү шекер менен ыскылаңыз.
Маскарпонени жыттуу шекер менен эң төмөнкү ылдамдыкта көбүртүп, жумурткаларды бирден кошуңуз, андан кийин каймак жана крахмал кошуңуз.
Салмаларды муздаган негизге куюңуз. Калыпты духовкага 130 °C-ка коюп, жанына кайнак суу куюлган идиш коюңуз.
Четтери каткыча, ал эми ортосу бир аз титиреп турганча 90 мүнөт бышырыңыз, андан кийин духовканы өчүрүп, чизкейкти ичинде 1 саат калтырыңыз.
Муздаган чизкейкти 6–8 саатка муздаткычка салыңыз.