Тамак: Помидор кошулган чытырман баклажандар

Помидор кошулган чытырман баклажандар

Name: Помидор кошулган чытырман баклажандар
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: баклажан — 1 шт; жалбыз — 10 г; зайтун майы — 2 ст. л.; кинза — 10 г; крахмал — 3 ст. л.; күнжүт — 1 ч. л.; помидор — 2 шт; райхан — 10 г; сарымсак — 2 зубчика; соя соусу — 2 ст. л.; фета быштагы — 50 г; күнкарама май — 300 мл; туз — по вкусу

Эл аралык ашканасы

Редакция 30 мүн 3 порция

Уста 149 ккал/100 г жаңыртылды 12 ноября

Крахмалга оторулуп, кырпылдата куурулган баклажандар ширелүү помидор, жыпар жыттуу жашылча жана сарымсак менен. Быштак кесектери жана куурулган күнжүт менен берилет.

Бышырылышы

Баклажанды калыңдыгы болжол менен 1 см үч бурч кылып тууралап, көп тууздап, 5 мүнөткө калтырыңыз.
Помидорду ири кесек кылып тууралаңыз, жалбыз, базилик жана кинза жалбырактарын өтө майда эмес туураңыз, сарымсакты пресс аркылуу сыгыңыз. Баарын чоң идишке аралаштырыңыз.
Күнжүттү кургак табада 1–2 мүнөт бир аз алтын түскө чейин куурыңыз.
Баклажандарды майлык менен кургатып, бардык жагынан крахмалга оторуп, жакшы ысыган майда 3–4 мүнөт кырпылдаганга чейин куурыңыз. Кагаз сулгуга салыңыз.
Баклажандарды жашылчаларга кошуп, зайтун майы жана соя соусу менен даамдап, аралаштырыңыз.
Салатты табакка салып, үстүнө фета быштагынын кесектерин жайып, күнжүт себиңиз. Баклажандар кытырап турганда дароо бериңиз.